מזון עכשיו ולעתיד: הכנס השנתי של הפורום לתזונה בת קיימא

בלה וזלמן 1.7.2017

ביום שני, ה-26.6.2017, התקיים כנס לתזונה בת קיימא השני במספר.

הוא התקיים באולמי ויקס שבמכון ויצמן ולמרות שרוב המשתתפים היו תזונאים ואנשי סביבה הוא היה פתוח לקהל הרחב.

על האירגון ניצחה התזונאית טל חייקין והיה ניכר כי הושקעו הרבה מאמץ ומחשבה בהכנות ובהוצעה לפועל של הכנס.

משתתפי הכנס, שחלקם הישתתפו בפאנלים, היו מגוונים ומתחומים שונים כגון: חינוך, קולינריה, פוליטיקה, תקשורת ואקולוגיה.

את באי הכנס כיבדה בנוכחותה אשת הנשיא, הגברת נחמה רבלין שנשאה דברים.

על הכיבוד והאוכל היתה אמונה חברת רובין פוד אשר בבסיסה רעיון מיוחד, הם אוספים חומרי גלם שמיועדים להשמדה וממחזרים אותו, כך יצא שהאוכל הוגש בסירות במבוק קטנות ובמקום סכו"ם היה מקל מעץ. כמו כן השתמשו בכוסות רב פעמיות. כמו כן הוגשו פירות, ירקות ואגוזים מחקלאים מקומיים ושמם נכתב ליד תוצרתם.

נציגות טבעוניוז התרשמו מרעיון החברה ומהמגוון של האוכל אך יש דברים שבהחלט ניתן לשפר, הן בבחירת המזון והן בהכנתו.

אין ספק כי הכנס עסק בנושאים חשובים מאין כמותם שחייבים להיות על סדר היום בכל תחומי החיים, הפרטיים והציבוריים.

יש לציין כי הכנס לא הוגדר כטבעוני אך המזון שהוגש בו היה טבעוני, כמו כן לא ניתן לברוח מכך שרק אורח חיים טבעוני באמת יכול לקיים תזונה בת קיימא אמיתית.

הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא

עקבו אחרינו: