מלבורן - אחת מבירות הטבעונות העולמיות
דודי שטרן 27.4.2017
מלבורן, העיר השנייה בגודלה באוסטרליה, היא כבר שנים אחת מבירות הקולינריה העולמיות, והיום הטבעונות בה משגשגת - כך דווח באתר The Independent.
כחלק מהתנועה שתופסת תאוצה בכל העולם, מסעדות טבעוניות מתפשטות בעיר מלבורן
כמו אש בשדה קוצים. אוסטרליה נמצאת במקום השלישי בעולם בקצב גדילת השוק הטבעוני בה, אחרי איחוד האמירויות הערביות וסין. רק לפני כחודש יצא לאור במדינה עיתון חדש, מוקדש כולו לאורח חיים טבעוני.
על פי מחקר שנערך לאחרונה,
יותר מ-12% מתושבי מלבורן נמנעים מבשר, מה שהביא לנסיקה של ההיצע הטבעוני בעיר, גם ביחס לערים אחרות במדינה. בחמש השנים האחרונות פרחה הסצנה הטבעונית עד לבלי היכר, הודות למבול של פתיחת עסקים טבעוניים, ביניהם בתי קפה, מסעדות
פועלים, מסעדות יוקרה, פיצריות, גלידריות, מעדניות ועוד.
שום דבר טבעוני כבר לא חסר שם, אבל הגבולות ממשיכים להימתח. אנשים נוסעים למלבורן במיוחד בשביל המסעדות הטבעוניות שלה. בחלקן - אופי הלקוחות השתנה עם הזמן והיום
רובם אינם טבעונים, אלא כאלה שבאים ליום שני טבעוני או לארוחה בריאה. המסעדנים מכירים בעובדה שהמודעות בקרב הסועדים למקור המזון עלתה, ושהמגמה לא הולכת לחלוף.
לכתבה המקורית:
How Melbourne has quickly become one of the vegan capitals of the world
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר