טבעוניוז
הרצאות
חדשות
תמונות השבוע
טורים
אוכל ומתכונים
סרטונים
יהדות
ארועים קרובים
אפונה: הזהב החדש של קנדה
צוות טבעוניוז
4.7.2019
אפונה. מקור: Pixabay
הצלחתן של חברת ביונד מיט ושל חברות טבעוניות נוספות מגדילה את הביקוש לחלבון אפונה. קנדה מסתמנת כמקור העיקרי לקטנייה שנמצאת תחת אור הזרקורים.
קנדה היא מבין יצואניות האפונה הגדולות ביותר לצד סין ואירופה. משקיעים מזרימים מאות מיליוני דולרים למגדלי הקטנייה שתופסת פופולריות ולמפעלים שמעבדים אותה. מה שהופך את האפונה לקטנייה פופולרית הוא מחירה הזול יחסית, בדומה למחירם של חומוס, עדשים ושעועית (גם הפופולריות של
חומוס
באמריקה הצפונית גדלה בשנים האחרונות). חלבון האפונה הוא מרכיב נפוץ במוצרים טבעוניים, במיוחד נטולי גלוטן ונטולי סויה. תעשיית הקטניות בקנדה גדלה מ-4 מיליון טון בשנת 2004 ל-8.4 מיליון טון בשנת 2016, מה שבא לידי ביטוי בגידול בהיקף הגידולים ובהקמת מפעלי עיבוד חדשים ברחבי אמריקה הצפונית.
גם
ממשלת קנדה
תורמת לתעשייה על ידי הזרמת כספים, יצירת קשרים בין עסקים ומימון מחקרים לצורך ייעול הייצור.
התעשיינים טוענים בראיונות לתקשורת הכלכלית כי הם והמשקיעים מבינים שזהו טרנד שלא יחלוף בקרוב, במיוחד לאור עלייתן של הטבעונות ושל התזונה נטולת הגלוטן בשנים האחרונות.
מקורות:
Pulse of the nation: How Beyond Meat could turn this humble pea into Canada's new gold
Why the Beyond Meat trend could be a huge boon for Canada's pea industry
לקריאה נוספת:
המפעל הגדול בעולם להפקת חלבון אפונה ייפתח בקרוב
יצרנית חלב אפונה גייסה 65 מיליון דולר
קרגיל משקיעה בהפקת חלבון אפונה
שוק חלבון האפונה יזנק ל-18.5 מיליון דולר עד שנת 2021
טבעונות
|
מפת האתר
|
חיפוש באתר
|
אודות האתר
|
תנאי שימוש באתר
|
כתבו לנו
קירות שקופים
|
הון שלטון מזון
|
איך לעבור לטבעונות
|
טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר
עקבו אחרינו: