יותר מ-3,200 רפתות חלב נסגרו בארצות הברית ב-2019, שוק המוצרים הטבעוניים גדל
צוות טבעוניוז 5.3.2020
עגל ברפת. צולם בישראל על ידי צוות טבעוניוז
משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) מדווח, כי מספר רפתות החלב במעצמה האמריקאית ירד בשנת 2019 בכ-9% יחסית לשנה שלפני כן.
המספר הממוצע של רפתות חלב בארצות הברית בשנת 2019 עמד על 34,187, לעומת 37,468 בשנת 2018. חלק ממדינות
ארה"ב ספגו ירידה חדה יותר מאחרות. וירג'יניה המערבית דיווחה על הירידה החדה ביותר - של 23%. אחריה נמצאות ארקנסו, טנסי וקרוליינה הדרומית עם ירידה של 20%. אף לא מדינה אחת דיווחה על עלייה במספר הרפתות.
הירידה במספר הרפתות
נקשרת לירידה בצריכת החלב. על פי נתוני ה-USDA, הצריכה ירדה ב-40% מאז 1975.
בנובמבר 2019 הגישה חברת דין פודס - המחלבה הגדולה בארצות הברית - בקשה להליכי פשיטת רגל. על פי החברה, חובותיה ההולכות וגדלות הן בעקבות ירידה
במכירות. מנכ"ל דין פודס, אריק ברינגאוס, אמר בהודעה לתקשורת: "למרות מאמצי ההתייעלות הכבירים שלנו, אנו ממשיכים להיות מושפעים מסביבת תפעול מאתגרת עקב ירידה מתמשכת בצריכת החלב".
פחות מחודשיים לאחר מכן הגישה גם חברת
Borden Dairy, מחלבה אמריקאית גדולה נוספת, בקשה להליכי פשיטת רגל.
על פי הרפתנים, מכירות החלב ירדו ב-1.1 מיליארד דולר בשנת 2018. אחד הגורמים לכך הוא מעבר של צרכנים למשקאות טבעוניים דמויי חלב.
על פי The Good
Food Institute, תעשיית המשקאות הטבעוניים דמויי החלב שווה יותר מ-1.8 מיליארד דולר, לאחר עליה של 5% במכירות בשנת 2019. 37% מבתי האב בארצות הברית צורכים משקאות אלו באופן קבוע. הביקוש להם גדל במהירות כזאת, שהתעשייה צפוייה להגיע
לשווי של יותר מ-35 מיליארד דולר עד שנת 2026.
תעשיית המוצרים הטבעוניים האמריקאית כולה הגיעה לשווי של כ-5 מיליארד דולר, לאחר עלייה של 11% במכירות בשנת 2019. לשם השוואה, מכירות כלל מוצרי המזון עלו ב-2%. הקטגוריה הגדולה
ביותר בסקטור הטבעוני היא מוצרים דמויי חלב. במקום השני נמצאים מוצרים דמויי בשר, שמכירותיהם עלו ב-18% בשנת 2019 והגיעו לשווי של מיליארד דולר.
קרולין בושמל, מנהלת שותפה ב-The Good Food Institute, אמרה בהצהרה לאתר חדשות
הטבעונות Plant Based News: "טבעונות היא מגמה מתמשכת שעם הזמן צוברת כוח. מכירות מוצרים טבעוניים נמצאות בעליה יציבה לאורך השנים בכל מקום, מגמה המעידה כי זו לא בועה ולא טרנד חולף - אלא שינוי אמיתי בהתנהגות הצרכנים. זוהי נקודת
מפנה, בה מוצרים חדשניים רבים עתידים לצאת לשוק... זוהי רק ההתחלה. שוק המוצרים הטבעוניים צפוי להמשיך להתרחב בתגובה לעלייה בביקושים".
רשת בתי הקפה והמאפיות האמריקאית Panera הודיעה בחודש שעבר כי היא תפסיק לגבות תוספת
מחיר על הזמנות שכוללות משקאות טבעוניים. רשתות גדולות נוספות כמו Pret A Manger ו-Costa Coffee עשו כך גם הן.
סטארבקס,
לעומת זאת, ממשיכה לגבות תוספת מחיר, אך המנכ"ל שלה מבין כי מוצרים טבעוניים הם ידידותיים יותר לסביבה.
לדיווחים המלאים:
לקריאה נוספת:
ויסקונסין: שתי רפתות נסגרות בכל יום
ארצות הברית: יצרנית מוצרי חלב גדולה שנייה פושטת רגל תוך חודשיים
תעשיות הבקר והחלב יקרסו עד שנת 2030 - מחקר חדש
מומחים: תעשיית מוצרי החלב תיעלם תוך חמש עד עשר שנים
אין עתיד במוצרים מן החי. התעשייה יודעת את זה
מוצרים טבעוניים חדשים יוצאים לשוק על בסיס קבוע, ולנו נשאר רק ליהנות מהמגוון
כתבות נוספות במדור
כלכלה.
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר