תערוכת הבשר הגדולה בעולם תציג חלופות לבשר
צוות טבעוניוז 2.12.2020
תערוכת הבשר הגדולה בעולם,
IFFA, תציג באירוע הבא שלה פיתוחים חדשים של חלופות לבשר, ביניהם מוצרים טבעוניים דמויי בשר ובשר
מתורבת.
התערוכה מושכת אליה בדרך כלל אלפי מומחים מתעשיית הבשר מכל רחבי העולם. מארגניה שינו את הכותרת שלה ל-"טכנולוגיה לבשר ולחלבונים חלופיים", והם משנים את אסטרטגיית השיווק שלהם על מנת למשוך מעתה והלאה הן חברות
ממוסדות והן חברות הזנק בתחום החלבונים החלופיים.
וולפגנג מרצין, נשיא ומנכ"ל חברת 'מסה פרנקפורט', מארגנת האירוע, אמר: "שוק החלופות לבשר הוא אחד התחומים המצליחים בימים אלו, ולכן אנו מעוניינים להציג את ההתפתחות הזו
באירוע הבא. תחום ההתמחות הבסיסי של המציגים ושל המבקרים בתערוכה סבב עד עכשיו סביב עיבוד, אריזה ושיווק בשר ומוצריו. אנחנו שואפים להרחיב את ההתמקדות, להציג מוצרים חדשים ומרגשים ולדון ביישומים חכמים".
התערוכה תתקיים
בעיר פרנקפורט שבגרמניה בין התאריכים 14-19 במאי, 2022.
מחקרי שוק רבים צופים את המשך הצמיחה של תחום המוצרים הטבעוניים בשנים הבאות. אחד המחקרים האחרונים צופה כי
שוק החלופות הטבעוניות לבשר יגיע ל-8.1 מיליארד דולר עד שנת 2026 עם צמיחה
שנתית ממוצעת של 7.8%. לעומת זאת, על פי דו"ח של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם שפורסם באתר
בלומברג,
קיימת ירידה בצריכת הבשר בעולם כבר כשנתיים ברציפות. התחזית היא כי
תעשיות הבקר והחלב יקרסו עד שנת 2030
- בהתבסס על שינוי העדפות הצרכנים, התפתחויות טכנולוגיות והשלכות משבר קוביד-19.
טבעונות | מפת האתר |
חיפוש באתר | אודות האתר |
תנאי שימוש באתר | כתבו לנו
קירות שקופים | הון שלטון מזון |
איך לעבור לטבעונות | טבעונים עושים עסקים
המדע קבע: טבעונות היא התזונה הבריאה ביותר